onsdag 12. mars 2014

Banan og Kryddermuffins


Ingredienser:

1,5 dl melk
1 dl sukker
85 gram mykt smør
2 modne bananer
2 egg
2 ss matyoghurt
1 dl valnøtter
1 dl rosiner
2,5 dl siktet hvetemel
1,5 ts bakepulver
1,5 ts kanel
1 ts allehånde

Slik gjør du det:

Start med å ha melis, sukker og smør i en bolle. Pisk med full styrke med kjøkkenmaskin til sukkeret er helt oppløst og det har blitt en nesten hvit og litt fuktig masse. Del opp bananene i mindre biter og ha dem i en bolle. Bruk en gaffel til å mose bananene. Knekk eggene i et glass og hell det over i bollen med bananene. Rør godt sammen, tilsett yoghurten og rør om. Finhakk valnøttene og ha det over bananblandingen sammen med rosinene. Røres sammen med smør og sukkerblandingen. Bland så i  siktet hvetemel, bakepulver og krydder og rør forsiktig. Fordel røra i muffinsformer (Ca 12 stk). Sett brettet midt i ovnen og stek på 180 grader i 30 minutt. La de avkjøles på rist. 

Oppskriften er hentet fra Vi baker med Marit og Øystein Westue. Kjempe fin kokebok med barnevennlige oppskrifter. 

Storebror hjalp meg lage muffinsene og han likte de kjempegodt. Bakeprodukter med banan, rosiner og kanel blir sjelden feil for han :-)

Deler bananen i biter

Deler opp smøret og har det i bollen

Har i sukkeret sammen med smøret

Rører egget og heller det i bananblandingen


En som koser seg på kjøkkenet uten tvil

Heller i de hakkede nøttene

Har i rosiner og rører rundt. Og så flink hjelper får selvfølgelig smake på røra!

Fylt formene

Ferdig stekte og klar for havne i magen

Velbekomme!


1 kommentar:

  1. Takk for nok ei god oppskrift! Mine barn er også glade i banan og kanel, så dette skal testast! :) :)

    SvarSlett