Wednesday, 3 April 2013

Fiskepinne wrap med aioli og salat


I dag hadde vi fiskepinne wrap til middag. Lillegutt hjalp ivrig til på kjøkkenet :-) Han vendte først fiskebitene i hvetemel, så i pisket egg og til slutt i griljermel. Han hjalp også til med å lage salat og aioli.  Maten smakte kjempegodt! 

Jeg lar lillegutt delta i matlagingen så lenge han ønsker det. Det er lærerikt og han vokser på å få ansvar. Selv om han er 2 år er det ganske så mye han kan gjøre som å helle, røre, dele ting i biter, rydde og ikke minst smake....  Han smaker oftere på nye ting når han selv er med å lager maten og det er jo bra :-)

Du finner oppskrift nedenfor bildene. Dette er en sunn og enkel middag å lage. Det kan også bli utmerket turmat ved at du pakker inn fiskewrapen i folie og varmer den opp på bålet :-))  





Fiskepinne wrap med salat og aioli

Start med å lage Aioli. 

1 egg
1 fedd hvitløk
3 dl solsikkeolje
1 ss hvitvinseddik
Salt og Pepper

Bland sammen egg og presset hvitløk
Hell oljen i en tynn stråle i blandingen mens du visper kraftig (evt bruk kjøkkenmaskin)
Visp til aiolien får en glatt majoneskonsistens.
Smak til med hvitvinseddik, salt og pepper.


4-6 stk fiskefileter (laks eller torsk)
5-6 ss Hvetemel (evt erstatt litt hvetemel med fin sammalt hvete)
Salt og Pepper
2 egg
ca 2 dl griljermel iblandet urter

Tin fisken og del i passende biter. Tørk fiskebitene på et kjøkkenpapir.
Vend så fiskebitene godt i hvetemel blandet med salt og pepper.
Dypp så fisken i pisket egg og til slutt i griljermel.
Stek fiskestykkene gylne og sprø.

Varm tortilla lefsene i ovnen på 200 grader i et par minutter
Server så fiskepinnene i tortillalefsene med aioli og salat
Vi delte opp salat, paprika, agurk og avacado så fikk lillegutt selv legge i de grønnsakene han ville ha 
Det er også godt å dryppe over frisk sitron over fisken

Vel bekomme!








1 comment:

  1. Hei så koselig blogg du har full i flotte bilder! Her var det mye tur inspirasjon :) Skjønn gutt du har, med lik lue som vår lille tass. Legger meg selvsagt til som følger :)

    ReplyDelete